{"title":"Chardonnay Traube bei blauWein informieren","description":"\u003cdiv class=\"glossarContent\"\u003e\n\u003cp\u003eDie weiße Rebsorte stammt aus Frankreich.\u003cbr\u003eSynonyme sind auch Morillon (Österreich).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/Chardonnay-Traube_und_Aromenglas_q80.jpg?v=1792758506\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blauwein.de\/collections\/d-o-p-jumilla\" title=\"Link zum Anbaugebiet D.O.P. Jumilla bei blauWein\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eD.O.P. Jumilla\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e  -  \u003cstrong\u003ePfalz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blauwein.de\/collections\/bodega-cerron-stratum-wines-dop-jumilla\" title=\"Link zum Weingut Bodega Cerrón bei blauWein\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eBodega Cerrón\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e   -  \u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blauwein.de\/collections\/celler-del-roure-d-o-p-valencia\" title=\"Link zum Weingut Celler Del Roure in D.O.P. Valencia bei blauWein\" style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eCeller Del Roure\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e  -   \u003ca href=\"https:\/\/blauwein.de\/collections\/bioweingut-porzelt\" title=\"Link zum Weingut Porzelt aus der Pfalz bei blauWein\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003eWeingut Porzelt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blauwein.de\/collections\/vina-zorzal-d-o-navarra-spanien\" title=\"Weingut Viña Zorzal D.O. Navarra\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"porzelt-chardonnay-muschelkalk-2021-bio-ortswein","title":"Porzelt Chardonnay Muschelkalk 2021 BIO, Ortswein","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorzelt Chardonnay Muschelkalk 2021 BIO, Ortswein\u003c\/strong\u003e Porzelt, Klingenmünster, Pfalz\u003cbr\u003e100% Chardonnay \u003cbr\u003e0,75 Liter\u003cbr\u003e14% Alc. Enthhält Sulfite\u003cbr\u003eBIOLAND zertifiziert. DE-ÖKO-022\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ecremig-würzig, elegante Fülle, sehr lange am Gaumen präsent,\u003cbr\u003e3 Monate Barrique\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBioweingut Porzelt Klingenmünster, Pfalz. Seit 2017 BIOLAND blauWein, DE-ÖKO-022 Gault Millau 2020 (sehr gut 3 Trauben!)Ausgezeichnet als Erzeuger des jahres national Biofach, bei Mundus vini!(4 Gold und 3 Silber Medaillen)Der Weißwein \"Protz\" wurde als: \"Best organic white wine des Jahres 2022\"ausgezeichnet!!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePorzelt Chardonnay Muschelkalk 2021 BIO\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWein ist Handschrift. Wie kein anderes Produkt spiegeln sich in ihm Person, Passion und Anspruch des Winzers. Umstellung auf ökologischen Weinbau – Zertifizierung 2015. Mitglied im Verband Bioland e.V. seit 2017.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas ist gut für Bioweingut Porzelt Klingenmünster und für uns als Freunder ihrer Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer «Sonderpreis der Jury» wurde dem Weingut Porzelt aus Klingenmünster (Pfalz) zugesprochen. Alle eingereichten Weine wurden überdurchschnittlich hoch bewertet, vor allem der 2019 Silvaner Gleiszellen Kirchberg 500 konnte mit 97 Punkten in der Kategorie «Matured» den zweiten Platz erreichen. Die Konstanz aller Weine von der Basis bis in die Spitze waren der Jury den Sonderpreis mehr als wert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/porzeltbildkirchberg_480x480.jpg?v=1578917597\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Porzelt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44907500175625,"sku":"porzeltchardonnaymuschel kalk2021","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/silvanermuschelkalk300dpi.jpg?v=1704546365"},{"product_id":"remordimiento-2023-weiss-bio-bodega-cerron-stratum-wines-dop-jumilla","title":"Remordimiento 2023 weiss BIO Bodega Cerrón - Stratum Wines","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemordimiento 2023 weiss BIO\u003c\/strong\u003e Bodega Cerrón, DOP Jumilla Spanien\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eChardonnay (100%)\u003cbr\u003eErnte und Selektion der Trauben von Hand. Vorher Kaltmazeration mit der Haut\u003cbr\u003eFermentation. Spontane Gärung in 5000-Liter-Fässer und 500-700-Liter-Fässer\u003cbr\u003ebei hohen Temperaturen.\u003cbr\u003eReifung auf der Hefe in französischen und österreichischen Fässern \u003cbr\u003evon 500-700 Litern während 6 Monaten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e0,75 Liter\u003cbr\u003e12% Alc. Enthhält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n6qa5cap0Yk\" height=\"315\" width=\"420\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" data-placeholder=\"Übersetzung\" id=\"tw-target-text\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\"Die Brüder Cerdán arbeiten weiter an ihrem Projekt und suchen unermüdlich nach Möglichkeiten, die Weinberge in ihrem Dorf Fuente-Álamo, einem der wenigen Dörfer der Appellation Jumilla in der Provinz Albacete, zu verbessern und zu vergrößern. Sie kauften weitere zehn Hektar wurzelechte rote Weinreben und sechs weiße Weinreben auf sehr interessanten Böden. Die Idee besteht darin, auch mehr zu bepflanzen, um historische Zonen wiederherzustellen, die verloren gingen, als die Reben in den Talboden verlagerten. Sie versuchen auch, alles, was sie lernen, zu dokumentieren. Sie produzierten im Jahr 2021 immer noch nur 38.000 Flaschen und wuchsen langsam, was bedeutet, dass die Weine stark zugeteilt werden, da die Nachfrage viel größer ist als die Verfügbarkeit.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" data-placeholder=\"Übersetzung\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" data-placeholder=\"Übersetzung\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003eRemordimiento 2023 weiss BIO\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eES-ECO-002-CM\u003cbr\u003eDemeter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eIm Jahr 1980 gründete die dritte Generation das Weingut.\u003cbr\u003eNach einer Reise nach Frankreich habe ich einige Versuchsweinberge\u003cbr\u003eauf kalkhaltigen Böden gepflanzt im Dorf Fuente-Álamo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDie Reifung der Trauben erfolgt Anfang September\u003cbr\u003emit einer interessanten Balance zwischen Frucht,\u003cbr\u003eFrische und Säure. Der kalkhaltige Boden\u003cbr\u003esorgt für ein salziges Gefühl, das erzeugt\u003cbr\u003eSpannung und Geschmack und gleichen den Wein aus und\u003cbr\u003emacht ihn lang und frisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eRemordimiento 2023 weiss BIO\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"261\" width=\"521\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/bodegacerronweinbbildfuershopy.jpg?v=1717837531\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHarvest and selection of the grapes by hand.\u003cbr\u003eCold maceration with the skin before\u003cbr\u003efermentation. Spontaneous fermentation in\u003cbr\u003e5000 liters foudre and 500, 700 liters barrels\u003cbr\u003eat high temperatures.\u003cbr\u003eAgeing Aged on lees in French and Austrian casks\u003cbr\u003eof 500-700 at liters during 6 months.\u003cbr\u003eOverview In 1980, the third generation of the winery,\u003cbr\u003eafter a trip to France, planted some\u003cbr\u003eexperimental vineyards in calcareous soils in\u003cbr\u003eFuente-Álamo village. The grapes finish\u003cbr\u003etheir ripening at the beginning of September\u003cbr\u003ewith an interesting balance between fruit,\u003cbr\u003efreshness and acidity. The calcareous soil\u003cbr\u003eprovides a saline sensation that creates\u003cbr\u003etension and flavor balancing the wine and\u003cbr\u003emaking it long and fresh.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e“The Cerdán brothers keep working on their project, relentlessly looking for ways to improve and increasing the collection of vineyards in their village Fuente-Álamo, one of the few villages of the Jumilla appellation in the province of Albacete. They purchased 10 more hectares of ungrafted red grapevines and six of white grapevines on very interesting soils. The idea is to also plant more to recover historical zones that were lost as the vines moved to the valley floor. They are also trying to document everything they learn. They still produced only 38,000 bottles in 2021, growing slowly, which means the wines are highly allocated because demand is much greater than availability. “\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Cerrón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45632092012809,"sku":"REMORDIMIENTO-WEISS-2023","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/remordimientoblancorgb.jpg?v=1736342884"},{"product_id":"celler-del-roure-cullerot-2025","title":"Celler Del Roure Cullerot 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeller Del Roure Cullerot 2025\u003c\/strong\u003e Moixent, D.O. Valencia, Spanien\u003cbr\u003e40%  Macabeo und Malvasía, Pedro Ximénez, Tortosina, Verdil, Merseguera, Chardonnay und andere Trauben Spontangärung im Stahltank, 6 Monate Reifung in der 2500 l Amphore, \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eParker 93+ \u003c\/strong\u003ePunkte (in 2024)\u003cbr\u003e0,75 Liter\u003cbr\u003e12% Alc. Enthhält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNährwertangaben:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.aecocescanqr.es\/de\/01\/08437009194034\" title=\"Cullerot 2024 Nähwertangaben\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/id.aecocescanqr.es\/de\/01\/08437009194034\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"escanQR_group container\"\u003e\u003cdiv class=\"escanQR_row\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv class=\"escanQR_features\"\u003e\u003cdiv class=\"escanQR_feature nutrients-container\"\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"escanQR_feature nutrients-container\"\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrient-label\"\u003eHersteller: \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrient-label\"\u003eCELLER DEL ROURE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrient-label\"\u003eCTRA DE LES ALCUSSES, KM 11.1\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrient-label\"\u003e46640 MOGENTE (VALENCIA)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"escanQR_feature nutrients-container\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv class=\"nutrient-label\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/cellerdelrourebio-label.png?v=1729264208\" alt=\"Celler Del Roure Bio Zertifikat blauWein\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/ups-shopify_49743690-67c3-4add-8236-d08793ef8e91.jpg?v=1738414249\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"QmZWSe\"\u003e\u003cdiv class=\"DHcWmd\"\u003e\n\u003cbr\u003eDas waren die Worte des Vorjahresweines des Celler Del Roure Cullerot 2025\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"oSioSc\"\u003e\u003cdiv id=\"tw-target\"\u003e\u003cdiv id=\"kAz1tf\" class=\"g9WsWb\"\u003e\u003cdiv class=\"tw-ta-container hide-focus-ring tw-nfl\" id=\"tw-target-text-container\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" id=\"tw-target-text\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\"\u003e\"Der weiße Cullerot des Jahrgangs 2024 enthält etwas weniger Macabeo als der Vorgänger aus 2023; die Cuvée besteht aus 40 % Macabeo, 20 % Verdil, 20 % Malvasía, 10 % Pedro Ximénez und 10 % weiteren Sorten, die von denselben Weinbergen wie im Vorjahr stammen. Der Wein wurde im Edelstahltank mit wilden Hefen vergoren und reifte sechs Monate lang in 2.600-Liter-Tinajas (Tonamphoren) – mit Ausnahme eines kleinen Anteils, der in Fässern und Glasballons ausgebaut wurde, da derzeit Versuche zur Herstellung eines neuen Weißweins laufen. Dieser Anteil fällt zwar kaum ins Gewicht, verleiht dem Wein jedoch zusätzliche Komplexität und mehr Tiefe. Mit einem Alkoholgehalt von 11,97 %, einem pH-Wert von 3,2 und einem Säuregehalt von 6,1 Gramm zeigt er sich moderat in der Reife und bewahrt eine sehr gute Frische. Er weist leichte balsamische Noten sowie Anklänge an Trockenblumen und Kräuter auf, dazu gesellen sich florale Nuancen (viele weiße Blüten) sowie ein Hauch von Jasmin und Zitrusfrüchten; zudem ist der Einfluss der Kalkböden deutlich spürbar. Es wurden 60.000 Flaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im Oktober 2025.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\"\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/cellerdelrourebild_480x480.jpg?v=1578413822\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\"The white 2024 Cullerot had a little less Macabeo than the 2023 and is 40% Macabeo, 20% Verdil, 20% Malvasía, 10% Pedro Ximenez and 10% other varieties, from the same vineyards as last year. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 2,600-liter tinaja for six months, except for a small percentage of the wine that matured in barrel and glass demijohn, as they are doing trials to produce a new white. It's not very noticeable, but it adds a little complexity, and the wine has grown. It has lower alcohol, 11.97%, a pH of 3.2 and 6.1 grams of acidity, reflecting contained ripeness and very good freshness. It is a little balsamic and has notes of dry flowers and herbs, lots of white flowers and hints of jasmine and citrus, and it has a strong imprint from the limestone soils. 60,000 bottles produced. It was bottled in October 2025.\"\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCeller Del Roure Cullerot 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Celler Del Roure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57236423835913,"sku":"CULLEROT-2025","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/cullerotrgb.jpg?v=1736341255"},{"product_id":"remordimiento-2025-weiss-bio-bodega-cerron-stratum-wines-dop-jumilla-kopie","title":"Remordimiento 2025 weiss, BIO, Bodega Cerrón - Stratum Wines","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemordimiento 2025 weiss\u003c\/strong\u003e, BIO, Bodega Cerrón - Stratum Wines, DOP Jumilla Spanien\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eChardonnay (100%)\u003cbr\u003eErnte und Selektion der Trauben von Hand. Vorher Kaltmazeration mit der Haut\u003cbr\u003eFermentation. Spontane Gärung in 5000-Liter-Fässer und 500-700-Liter-Fässer\u003cbr\u003ebei hohen Temperaturen.\u003cbr\u003eReifung auf der Hefe in französischen und österreichischen Fässern \u003cbr\u003evon 500-700 Litern während 6 Monaten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e0,75 Liter\u003cbr\u003e12% Alc. Enthhält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/n6qa5cap0Yk\" height=\"315\" width=\"420\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" id=\"tw-target-text\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003e\"Die Brüder Cerdán arbeiten weiter an ihrem Projekt und suchen unermüdlich nach Möglichkeiten, die Weinberge in ihrem Dorf Fuente-Álamo, einem der wenigen Dörfer der Appellation Jumilla in der Provinz Albacete, zu verbessern und zu vergrößern. Sie kauften weitere zehn Hektar wurzelechte rote Weinreben und sechs weiße Weinreben auf sehr interessanten Böden. Die Idee besteht darin, auch mehr zu bepflanzen, um historische Zonen wiederherzustellen, die verloren gingen, als die Reben in den Talboden verlagerten. Sie versuchen auch, alles, was sie lernen, zu dokumentieren. Sie produzierten im Jahr 2021 immer noch nur 38.000 Flaschen und wuchsen langsam, was bedeutet, dass die Weine stark zugeteilt werden, da die Nachfrage viel größer ist als die Verfügbarkeit.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" style=\"text-align: left;\" dir=\"ltr\"\u003eRemordimiento 2025 weiss\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eES-ECO-002-CM\u003cbr\u003eDemeter\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/id.aecocescanqr.es\/de\/01\/08426185040488\" target=\"_blank\" title=\"Nährstoffangaben Remordimiento Weiss Bodega Cérron\" rel=\"noopener\"\u003eNähstoffangaben\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStratum Wines S.L \u003cbr\u003ePTDA LA MUELA NUM 4 Complem.\u003cbr\u003ePG.4 PARCELA 252 02651 FUENTE-ÁLAMO\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eIm Jahr 1980 gründete die dritte Generation das Weingut.\u003cbr\u003eNach einer Reise nach Frankreich habe ich einige Versuchsweinberge\u003cbr\u003eauf kalkhaltigen Böden gepflanzt im Dorf Fuente-Álamo.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDie Reifung der Trauben erfolgt Anfang September\u003cbr\u003emit einer interessanten Balance zwischen Frucht,\u003cbr\u003eFrische und Säure. Der kalkhaltige Boden\u003cbr\u003esorgt für ein salziges Gefühl, das erzeugt\u003cbr\u003eSpannung und Geschmack und gleichen den Wein aus und\u003cbr\u003emacht ihn lang und frisch.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRemordimiento 2025 weiss\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cimg height=\"261\" width=\"521\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/bodegacerronweinbbildfuershopy.jpg?v=1717837531\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHarvest and selection of the grapes by hand.\u003cbr\u003eCold maceration with the skin before\u003cbr\u003efermentation. Spontaneous fermentation in\u003cbr\u003e5000 liters foudre and 500, 700 liters barrels\u003cbr\u003eat high temperatures.\u003cbr\u003eAgeing Aged on lees in French and Austrian casks\u003cbr\u003eof 500-700 at liters during 6 months.\u003cbr\u003eOverview In 1980, the third generation of the winery,\u003cbr\u003eafter a trip to France, planted some\u003cbr\u003eexperimental vineyards in calcareous soils in\u003cbr\u003eFuente-Álamo village. The grapes finish\u003cbr\u003etheir ripening at the beginning of September\u003cbr\u003ewith an interesting balance between fruit,\u003cbr\u003efreshness and acidity. The calcareous soil\u003cbr\u003eprovides a saline sensation that creates\u003cbr\u003etension and flavor balancing the wine and\u003cbr\u003emaking it long and fresh.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e“The Cerdán brothers keep working on their project, relentlessly looking for ways to improve and increasing the collection of vineyards in their village Fuente-Álamo, one of the few villages of the Jumilla appellation in the province of Albacete. They purchased 10 more hectares of ungrafted red grapevines and six of white grapevines on very interesting soils. The idea is to also plant more to recover historical zones that were lost as the vines moved to the valley floor. They are also trying to document everything they learn. They still produced only 38,000 bottles in 2021, growing slowly, which means the wines are highly allocated because demand is much greater than availability. “\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Cerrón","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57251284844809,"sku":"REMORDIMIENTO-WEISS-2025","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/remordimientoblancorgb.jpg?v=1736342884"},{"product_id":"porzelt-chardonnay-kirchberg-2023-bio-lagenwein","title":"Porzelt Chardonnay Kirchberg 2023 BIO Lagenwein","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorzelt Chardonnay Kirchberg 2023 BIO Lagenwein\u003c\/strong\u003e Porzelt, Klingenmünster, Pfalz\u003cbr\u003e100% Chardonnay \u003cbr\u003e0,75 Liter\u003cbr\u003e13,5% Alc. Enthhält Sulfite\u003cbr\u003eBIOLAND zertifiziert. DE-ÖKO-022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ecremig-würzig, elegante Fülle, sehr lange am Gaumen präsent,\u003cbr\u003e100 % Barrique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBioweingut Porzelt Klingenmünster, Pfalz. Seit 2017 BIOLAND blauWein, DE-ÖKO-022 Gault Millau 2020 (sehr gut 3 Trauben!)Ausgezeichnet als Erzeuger des jahres national Biofach, bei Mundus vini!(4 Gold und 3 Silber Medaillen)Der Weißwein \"Protz\" wurde als: \"Best organic white wine des Jahres 2022\"ausgezeichnet!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePorzelt Chardonnay Kirchberg 2023 BIO Lagenwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWein ist Handschrift. Wie kein anderes Produkt spiegeln sich in ihm Person, Passion und Anspruch des Winzers. Umstellung auf ökologischen Weinbau – Zertifizierung 2015. Mitglied im Verband Bioland e.V. seit 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist gut für Bioweingut Porzelt Klingenmünster und für uns als Freunder ihrer Weine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer «Sonderpreis der Jury» wurde dem Weingut Porzelt aus Klingenmünster (Pfalz) zugesprochen. Alle eingereichten Weine wurden überdurchschnittlich hoch bewertet, vor allem der 2019 Silvaner Gleiszellen Kirchberg 500 konnte mit 97 Punkten in der Kategorie «Matured» den zweiten Platz erreichen. Die Konstanz aller Weine von der Basis bis in die Spitze waren der Jury den Sonderpreis mehr als wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/porzeltbildkirchberg_480x480.jpg?v=1578917597\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Porzelt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57308335440137,"sku":"porzeltchardonnaykirchberg2023","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/Chardonay_Kirchbergporzelt24rgb.jpg?v=1736339512"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/collections\/Tempranillo_Gruppe_5e930dcc-739d-4e77-aa8a-90ee20a007dc.jpg?v=1792758840","url":"https:\/\/blauwein.de\/collections\/chardonnay-traube-bei-blauwein-informieren.oembed","provider":"blauWein","version":"1.0","type":"link"}