{"product_id":"akutain-rosado-cosecha-2025","title":"Akutain Cosecha Rosado 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eAkutain Cosecha Rosado 2025\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin Roséwein, der nach der „Saignée“-Methode (Ablaufverfahren) hergestellt wurde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin frischer, fruchtiger Wein, der ohne Fassausbau auskommt und bereits ab Februar\/\u003cbr\u003eMärz  es nächsten Jahres trinkreif ist – ohne dabei jedoch Kompromisse bei der Qualität \u003cbr\u003eoder der typischen „Akutain-DNA“ (Château-Stil, Herkunft aus den Obarenes in der \u003cbr\u003eRioja Alta) einzugehen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWie allgemein bekannt ist, ist es für ein kleines Weingut schwierig, wirtschaftlich\u003cbr\u003erentabel zu arbeiten – schon allein aufgrund der fehlenden Skaleneffekte.\u003cbr\u003eDies gilt umso mehr bei einer klassischen Produktionsweise, bei der die Lagerzeiten\u003cbr\u003elang sind und Kapital über einen längeren Zeitraum gebunden bleibt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAus diesem Grund haben Akutain in den letzten Jahren versucht, das Sortiment um Produkte zu erweitern, die einen schnelleren Umschlag und eine höhere Rentabilität\u003cbr\u003eermöglichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor einigen Jahren begannen sie, die Rebsorte Maturana in ihre Cuvées\u003cbr\u003eaufzunehmen, die anschließend für die Crianzas, Reservas und Gran Reservas im\u003cbr\u003eFass ausgebaut wurden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSie stellten jedoch fest, dass die Maturana-Trauben jedes Jahr etwas überreif geerntet\u003cbr\u003ewurden, da ihr Reifezyklus kürzer ist als der der Tempranillo-Trauben aus der Lage\u003cbr\u003e„Manzanera“.\u003cbr\u003eDer Kellermeister Ángel entwickelte daraufhin eine Idee, die sie nun umgesetzt haben:\u003cbr\u003eSie ernten die Maturana-Trauben früher, genau zum optimalen Reifezeitpunkt, um ihre\u003cbr\u003enatürliche Säure besser zu bewahren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSeit der Lese 2024 haben sie die Maturana-Trauben mit einem Teil der Tempranillo-Ernte\u003cbr\u003everschnitten und so etwa 800 Flaschen dieses Roséweins produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFür den Jahrgang 2025 haben sie die Cuvée angepasst und die Maturana-Trauben mit Garnacha kombiniert, um noch ausgeprägtere Blumen- und Fruchtaromen zu erzielen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbfülldatum: 30.03.2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarbe: Rosé\u003cbr\u003eTyp: Jungwein (ohne Fassausbau)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRebsorten: 60 % Garnacha, 40 % Maturana Tinta\u003cbr\u003eAlkoholgehalt: 13,05 % vol.\u003cbr\u003epH-Wert\/Säure: 3,93 pH\u003cbr\u003eRestzucker: \u0026lt; 1 g\/l\u003cbr\u003eWeinberge:\u003cbr\u003eDieser Wein stammt aus den Weinbergen „La Manzanera“ und „Maturana“:\u003cbr\u003eLa Manzanera\u003cbr\u003ePflanzjahr: 1975; Fläche: 1,512 ha; Rebsorten: 80 % Tempranillo, 17 % Garnacha, 3 % Viura; Höhenlage: 490 m.\u003cbr\u003eMaturana: Pflanzjahr: 2016; Fläche: 0,120 ha;\u003cbr\u003eRebsorten: 100 % Maturana Tinta; Höhenlage: 485 m;\u003cbr\u003eAusrichtung: Norden; Boden: tonig-kalkhaltig.\u003cbr\u003eWeinbereitung:\u003cbr\u003eDie Herstellung erfolgt nach der bei Bodega Akutain üblichen Methode in Glasfaser- \u003cbr\u003eund Edelstahltanks. Nach dem „Saignée“-Verfahren (Abziehen eines Teils des Mostes)\u003cbr\u003efindet eine etwa achttägige alkoholische Gärung bei „kontrollierten“ Temperaturen statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Bei Bodega Akutain gibt es keine automatische Temperaturregelung: Die Entwicklung \u003cbr\u003evon Temperatur und Dichte wird Tag und Nacht manuell überwacht, und bei Bedarf\u003cbr\u003ewerden die Tanks gezielt gekühlt.) Während dieses Prozesses kommen verschiedene\u003cbr\u003eönologische Verfahren zum Einsatz. Es werden ausschließlich weinbergseigene (native)\u003cbr\u003eHefen verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSie sind zudem ihrer Praxis treu geblieben, die Trauben aus den verschiedenen\u003cbr\u003eWeinbergen getrennt zu verarbeiten (Maturana einerseits, Manzanera andererseits).\u003cbr\u003eDie Weine werden erst nach einer sorgfältigen Bewertung der Ergebnisse und\u003cbr\u003eentsprechender Vorab-Verschnitte (Coupages) miteinander vermählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders bemerkenswert ist die Säure, die durch die Sorte Maturana eingebracht\u003cbr\u003ewird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein erfährt keinerlei Fassausbau; er reift vollständig in der Flasche in ihrem Weinkeller.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzierte Menge: 600 Flaschen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Akutain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57511597736201,"sku":"AKUTAIN-ROSADO-COSECHA-2025","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0277\/3218\/1125\/files\/akutain-rosado-cosecha.jpg?v=1793622604","url":"https:\/\/blauwein.de\/products\/akutain-rosado-cosecha-2025","provider":"blauWein","version":"1.0","type":"link"}