César Marquez Sufreiral 2021

César Marquez

€28,57
Einzelpreis€38,09 pro l

César Marquez Sufreiral 2021, D.O.Bierzo, Spanien
85% Mencía, 7% Alicante Bouschet, 8% weisse Trauben und andere,
aus 5 Lagen aus über 100 jährigen Anlagen. Zwischen 460-750 Meereshöhe.
Spontangärung 20% full cluster Fermentierung, einzeln ausgebaut!
12 Monate in 225-400-600 Liter Fässern,
Parker 97+ P, Penin 96 P
0,75 Liter
12,5% Alc. Enthhält Sulfite

"Einer meiner besonderen Favoriten ist der Sufreiral 2021, der aus einem der wenigen kalkhaltigen Böden in Bierzo stammt, im Dorf Toral de los Vados, der anderen, südwestlich ausgerichteten Seite des Pico Ferreira. Die Gärung erfolgte in 1.000-Liter-Behältern, da er über verschiedene kleine Parzellen verfügt, die separat vinifiziert werden, mit etwa 35 % Volltrauben und einheimischen Hefen (wie alle seine Weine). Er reifte 12 Monate in 500- und 600-Liter-Eichenfässern. Der Wein hat moderate 12,73 % Alkohol und eine sehr gute und integrierte Säure. Er hat kalkhaltige Mineralität, große Eleganz, einen zarten Gaumen mit sehr feinen Tanninen und einen super leckeren, fast salzigen Abgang. Dieser ist offen, zart und erstaunlich elegant, ein wenig à la Ribeira Sacra. Im Dezember 2022 wurden 1.702 Flaschen abgefüllt."

"A particular favorite of mine, the 2021 Sufreiral comes from one of the few limestone-based soils in Bierzo, in the village of Toral de los Vados, the other, southwest-facing side of Pico Ferreira. It fermented in 1,000-liter vats, as he has different small plots that are vinified separately, with some 35% full clusters and indigenous yeasts (like all his wines). It matured in 500- and 600-liter oak barrels for 12 months. The wine has a moderate 12.73% alcohol and very good and integrated acidity. It has chalky minerality, great elegance, a tender palate with very fine tannins and a super tasty, almost salty finish. This is open, delicate and amazingly elegant, a little à a Ribeira Sacra. 1,702 bottles were filled in December 2022."

Luis Gutiérrez for Wine advocate