Tinhof Blaufränkisch 2017 BIO - blauWein

Tinhof Blaufränkisch 2017 BIO

Weingut Erwin Tinhof

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Tinhof, Blaufränkisch 2017 BIO Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Blaufränkisch, Spontangärung
0,75 Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden
Neuwiese, Langau, Fehlmühl
BODENART: kalkreiche Braunerde, humusarm
sandig bis schottrig, trocken
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 29 – 44 Jahre
DATUM DER ERNTE: 22. September 2017
ZUCKERGRADATION: 19° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese der reduzierten Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der Trauben
offene Maischegärung, spontan mit natürlichen Hefen
18 Tage bei ca. 28° C
Ausbau in großen (20 hl) Holzfässern 11 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 23. August 2018
FLASCHENANZAHL: 4.819 Flaschen mit Stelvin Schraubverschluss
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,8 g/l
SÄURE: 5,9 g/l
CHARAKTERISTIK: anmutige Kräutermischung, viel Schmelz,
überaus pannonisch, gutes Volumen,
geschmeidig mit leichter Extraktsüße
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
TRINKREIFE: 2018 – 2025
SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu Nudeln, Pizza, Steaks und Käse sowie zu Wildgerichten


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