Tinhof LEITHABERG DAC Rot 2017 BIO

Weingut Erwin Tinhof

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Tinhof, LEITHABERG DAC Rot 2017 Bio Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Blaufränkisch, Spontangärung
0,75 Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite

Das sagt Dieter Braatz im Feinschmecker 9/2020:

"SAFTIGE FRUCHT,
FEINES TANNIN
2017 Blaufränkisch Leithaberg DAC Bio,
Weingut Erwin Tinhof, Eisenstadt,
Bezug: www.blauwein.de, Tel. 0172-456 62 66
Seit elf Generationen keltert Familie
Tinhof am Leithaberg charaktervolle Weine in Bioqualität. Nach der schonenden Handlese und spontaner Maischegärung wurde der Jungwein von Erwin Tinhof
16 Monate im großen Holzfass ausgebaut. Im Duft sind Waldbeeren, Orangenzeste und Tabaknoten zu erahnen, am Gaumen gefallen die saftige Brombeerfrucht, das feine, körnige Tannin und die elegante Struktur. Als Begleiter empfiehlt sich dieser Blaufränkisch zu Rehmedaillons mit
Tagliatelle, Rindersteaks und Fleischstrudel."

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden
BODENART: sehr kalkhältige Braunerde - Leithakalk
mittelhumos, trocken
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 17 - 27 Jahre
DATUM DER ERNTE: 28. September & 5. Oktober 2017
ZUCKERGRADATION: 19° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese reduzierter Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der selektiertenTrauben
spontane, offene Maischegärung mit natürlichen Hefen
21 Tage bei ca. 25° C
Ausbau im großen Holzfass 16 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 28. März 2019
FLASCHENANZAHL: 3.870 Flaschen mit Naturkork, 120 halbe Flaschen, 144 Magnum
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,9 g/l
SÄURE: 6,1 g/l
CHARAKTERISTIK: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart floral unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, zart nach Veilchen, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Brombeerfrucht, feine Tannine, rund und bereits zugänglich
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
TRINKREIFE: bis 2028
SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen, Steaks,
sowie zu Wildgerichten und Käse


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