Tinhof Leithaberg Weiss Neuburger 2017 DAC BIO

Leithaberg Weiss Neuburger 2017 DAC Leithaberg BIO
Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Neuburger, Spontangärung
Falstaff Burgunder Trophy 2018: 91 Punkte
Wine Enthusiast: 92 Punkte
0,75 Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite
AT-BIO-402

HERKUNFT: Eisenstädter Ried
Feiersteig
BODENART: kalkreiche Braunerde, sandig bis steinig
mäßiger Humusgehalt, gute Wasserversorgung
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 26 – 43 Jahre
DATUM DER ERNTE: 8. + 9. September 2017
ZUCKERGRADATION: 19,1° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: Handlese gesunder und reifer Trauben
KELLERARBEIT: Maischestandzeit 8 Stunden
Pressung und rasche Klärung des Mostes
Spontangärung und Lagerung mit natürlichen Hefen
im großen Holzfass mehrere Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 18. Juni 2018
FLASCHENANZAHL: 5.300 Flaschen mit Naturkork
60 Magnum (1,5 l)
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,2 g/l
SÄURE: 5,7 g/l
CHARAKTERISTIK: Mittleres Gelbgrün. Würzig, kräutrige Nuancen mit
vollreifer Birnenfrucht und Floralnoten, mineralisch
saftige Struktur mit komplexer Säure
SERVIERTEMPERATUR: 10 - 12° C
TRINKREIFE: bis 2032
SPEISENEMPFEHLUNG: Austern, Fisch,
helles Fleisch mit würzigem Gemüse, Hartkäse
BEWERTUNGEN/INT. PRESSE: Falstaff Burgunder Trophy 2018: 91 Punkte
Wine Enthusiast: 92 Punkte