Tinhof Sankt Laurent 2017 BIO - blauWein

Tinhof Sankt Laurent 2017 BIO

Weingut Erwin Tinhof

  • €9,50
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Tinhof, Sankt Laurent 2017 BIO Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Sankt Laurent, Spontangärung
0,75 Liter
12% Alc. Enthhält Sulfite

HERKUNFT: Eisenstadt, Ried Feiersteig
BODENART: wenig humose, sandige und kalkreiche Braunerde
Leithakalkschotter im Unterboden
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 23 Jahre
DATUM DER ERNTE: 7. September 2017
ZUCKERGRADATION: 18,5° KMW (Klosterneuburger MostWaage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 40 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese der reduzierten Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der Trauben
offene Maischegärung spontan mit natürlichen Hefen, 16 Tage
Ausbau in großen Holzfässern 11 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 23. August 2018
FLASCHENANZAHL: 4.629 Flaschen mit Schraubverschluss
ALKOHOL: 12 % vol.
RESTZUCKER: 1,6 g/l
SÄURE: 6,4 g/l
CHARAKTERISTIK: Klassischer Weichselduft, dunkle Waldbeeren und Sandelholz;
kernige Textur, saftige Tannine, gute Substanz und fleischige
Würze, dunkle Schokolade, Kakao, druckvoll am Gaumen,
kompakt und dicht
SERVIERTEMPERATUR: 16-18° C
TRINKREIFE: sofort bis 2023
SPEISENEMPFEHLUNG: mediterrane Vorspeisen, Geflügel (Ente, Fasan, Rebhuhn), leichte Fleisch- und Fischgerichte


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