Los Yesares 2022, BIO, Stratum Wines - Bodega Cerrón, DOP Jumilla

Los Yesares 2022, BIO, Stratum Wines - Bodega Cerrón, DOP Jumilla
Alte, wurzelechte Monastrell-Weinberge.
Manuelle Ernte. Spontane Gärung in Holzbottichen und offenen Fässern. Der Wein reifte 16 Monate in alten 5000-Liter-Foudres und in 500-Liter-Fässern. Abgefüllt ohne Filterung oder Klärung.
0,75 Liter
14% Alc. Enthhält Sulfite
95 P Parker in 2021

"Die Nase des Los Yesares 2021 ist wirklich spektakulär, blumig und frisch, mit sauren Beeren und Blutorange sowie Tiefe, Komplexität und Eleganz, mit einer zusätzlichen Schicht von La Servil, mit mehr Nuancen. Am Gaumen ist er sauber, präzise und fokussiert, wie mit einem Laser geschnitten, mit reinen Aromen und feinkörnigen, kalkhaltigen Tanninen. Die Weine des Jahres 2021 haben Energie und Kraft. Das ist nicht schüchtern; es hat 14,5 % Alkohol, aber sie haben alle eine ätherische Seite, wie eine Ballerina, leichtfüßig, aber muskulös und ohne Fett. Es stammt aus einem der schönsten Teile des Dorfes, von vier Weinbergen in der Zone Las Pedreras, wo es viel Silex gibt. Die Zone verleiht dem Wein etwas mit Anklängen an Nebbiolo und Pinot Noir, mit viel aktivem Kalkstein und Wurzeln, die durch das Muttergestein reichen, und die Weine sind angespannt und vertikal. In dieser Zone gibt es ziemlich viel Moravia Agria, etwa 5 %. 3.800 Flaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im Februar 2023."

Luis Gutierrez für Robert Parker

ES-ECO-002-CM
Demeter

"The nose of the 2021 Los Yesares is truly spectacular, floral and fresh, with acid berries and blood orange, and depth, complexity and elegance, with an added layer from the La Servil, with more nuance. The palate is clean, precise and focused, like laser cut with purity of flavors, and it has fine-grained, chalky tannins. The wines from 2021 have energy and power. This is not shy; it has 14.5% alcohol, but they all have an ethereal side, like a ballerina, light on their feet but with muscle and no fat. It comes from one of the finest parts of the village, from four vineyards in the zone known as Las Pedreras, where they have a lot of silex. The zone gives something to the wine with reminiscences of Nebbiolo and Pinot Noir, with lots of active limestone and roots that go through the mother rock, and the wines are tense and vertical. In that zone, there's quite a lot of Moravia Agria, some 5%. 3,800 bottles produced. It was bottled in February 2023."

Luis Gutierrez for Robert Parker