Javi Revert Viticultor
La Font de la Figuera (Terres dels Alforins, Valencia)
D.O. Valencia
Javier Revert arbeitete als Önologe bei Celler Del Roure und hat alte Anlagen seiner Eltern übernommen. Der erste Jahrgang 2016 war bereits eine Sensation. Hier wird mit minimaler Intervention gearbeitet und das kann man schmecken! Der Wein Simeta aus 100% Arcos, einer seltenen autochtonen Traube, zeigt sein ganzes Können. Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 800-900 Metern. Alte Terrassen mit Weinstöcken älter als 50 Jahre.
"Javi Revert's project is designed to grow from the 5,500 bottles produced in 2016 and 2017 to some 24,000 bottles in 2023 as the new vineyards he's planting come into production. He is using the grapes from very old vineyards totaling six-hectares that were planted by his great grandfather and give very low yields. He is planting a further five hectares in old, abandoned terraces that have been vineyards in the past."
Luis Gutiérrez for Robert Parker
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