Celler Del Roure D.O.P. Valencia

Celler Del Roure D.O.P. Valencia erweiterte seinen Rebflächenbestand um fünf Hektar der lokalen Sorte Forcallà und lancierte eine vierte Weinlinie namens „Ferrero i Senís“ – benannt nach dem Weinbergverwalter Vicente Ferrero und dem Önologen Paco Senís. Mit den Rebsorten Arcos und Forcallà wollen sie die feinere, elegantere Seite des Mittelmeerraums erkunden; beide Sorten waren aufgrund ihrer hellen Farbe, des moderaten Alkoholgehalts und der späten Reife beinahe in Vergessenheit geraten. Ein Großteil (wenn nicht sogar der gesamte Bestand) ihrer Garnacha-Tintorera-Reben wurde inzwischen auf Forcallà umgepfropft. Nun präsentieren sie den zweiten Jahrgang des „La Pebrella“. Dieser Wein fängt die Essenz zweier besonderer, kalkhaltiger Parzellen ein: Die Trauben werden als ganze Trauben (mit Stielen) in einem steinernen Gärbottich (*Lagar*) vergoren und anschließend in Glasballons sowie Tongefäßen ausgebaut. Zwei weitere Weine befinden sich derzeit in der Planung, darunter ein neuer Weißwein.

Das Weingut bewirtschaftet mittlerweile 60 Hektar eigene Rebflächen auf drei verschiedenen Gütern mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren sowie weitere 28 Hektar Pachtflächen, die überwiegend mit alten, im Gobelet-System (Buscherziehung) kultivierten Reben bestockt sind. Die gesamte Bewirtschaftung ist bio-zertifiziert (die Weine tragen das Bio-Siegel seit 2016); allerdings werden für den Weißwein „Cullerot“ auch Trauben zugekauft, die nicht bio-zertifiziert sind. Die Jahresproduktion liegt im Durchschnitt bei 350.000 Flaschen.