Chardonnay Traube bei blauWein informieren

Abstammung 

Bis Ende des 19. Jahrhunderts wurden
Chardonnay und Pinot Blanc oft verwechselt.
Gemäß 2021 erfolgten DNA-Analysen entstammt Chardonnay
einer vermutlich natürlichen Kreuzung zwischen Gouais Blanc x Pinot Noir.

Eigenschaften

Die früh reifende Rebe ist anfällig für Echten Mehltau, Botrytis, Vergilbung
bzw. Flavescence dorée, Verrieseln und Kleinbeerigkeit.
Sie erbtingt Weißweine mit vielfältigen Aromen nach Haselnuss, Marzipan
und Butter, die zur Oxidation neigen.
Charakter und Geschmack der Weine sind stärker als bei anderen Rebsorten
von Bodentyp, Klima und Weinbereitung abhängig.
Viel häufiger als bei den meisten Weißweinsorten werden hier Verfahren wie
malolaktische Gärung, Hefesatzlagerung und Barrique-Ausbau praktiziert.
Die vielseitige Sorte eignet sich sehr gut für alle Ausbauarten von trocken bis
edelsüß und ebenso ausgezeichnet für die Produktion von Schaumweinen.

Anbauflächen

In Frankreich ist die Sorte sehr populär und Bestandteil in vielen
großen Weinen. Die Anbaufläche hat sich von 7.325 Hektar 1958 in 60
Jahren um das siebenfache auf 47.451 Hektar erhöht.

In Spanien werden lediglich 6.866 ha mit Chardonnay bestockt.