Celler Del Roure Les Danses 2023 BIO

Celler Del Roure,Les Danses Vino Rosado Espumoso 2023 BIO Moixent, D.O. Valencia, Spanien
Blanc de Mandó. Flaschengärung, 26-27 Monate auf der Hefe
Parker 92+ Punkte
0,75 Liter
11,5% Alc. Enthhält Sulfite

"Der Schaumwein „Les Danses“ (Jahrgang 2023) wurde nach einer Reifezeit von 26 bis 27 Monaten auf der Hefe degorgiert. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rosa und besticht durch eine elegante, komplexe und nuancenreiche Nase, die weit über das hinausgeht, was man angesichts des Preises oder der angewandten *Méthode ancestrale* (bei der die Gärung in der Flasche abgeschlossen wird) erwarten würde. Er wirkt frisch, blumig (trockene Rosen, Talkumpuder) und zitrisch. Am Gaumen ist er schmackhaft, mit feiner Perlage und sehr guter Frische (pH-Wert 3,1); er zeigt eine zurückhaltende Reife, einen moderaten Alkoholgehalt (11,4 %) und ein kreidiges Mundgefühl. Ein Teil der Flaschen verbleibt länger auf der Hefe; möglicherweise werden in Zukunft Weine mit späterem Degorgierzeitpunkt auf den Markt gebracht, da diese deutlich an Komplexität gewinnen. Es wurden 6.800 Flaschen produziert. Das Degorgieren erfolgte im Dezember 2025."

– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate

"The sparkling 2023 Les Danses was disgorged after 26–27 months aging with the lees. It has a bright pink color and an elegant, complex and nuanced nose that is beyond the price point or the ancestral method used of finishing fermenting in bottle. It is fresh, floral (dry roses, talcum powder) and citrusy. It's tasty and has small bubbles and very good freshness (pH of 3.1), contained ripeness and alcohol (11.4%) and a chalky mouthfeel. They are keeping some bottles to give them a longer time with the lees and may release some late-disgorgement wines in the future, as they get a lot more complex. 6,800 bottles produced. It was disgorged in December 2025."

– Luis Gutiérrez for Robert Parker's Wine Advocate