Celler Del Roure Parotet 2024 BIO
Celler Del Roure Parotet 2024 BIO Moixent, D.O. Valencia, Spanien
70% Arcos , 30% Forcallà. Spontangärung im Stahltank, 12 Monate Reifung in der 2600 l Amphore
Parker 95+ Punkte
0,75 Liter
12,5% Alc. Enthhält Sulfite
über Celler Del Roure Parotet 2024 BIO
"Der Parotet wurde 2023 aufgrund von Problemen mit der Grünen Rebzikade nicht produziert; mit dem Jahrgang 2024 kehrt er nun eindrucksvoll zurück. Dieser Wein zeigt die neue Ausrichtung, bei der die Sorte Mandó durch Forcallà ersetzt wurde. Die Cuvée besteht nun zu 70 % aus Arcos und zu 30 % aus Forcallà – ein Konzept für die Zukunft, wobei sich die Anteile künftig noch leicht verschieben könnten, da man plant, den Forcallà-Anteil zu erhöhen. Zunächst wirkte der Wein etwas verschlossen, doch dann entfaltete sich in der Nase ein wunderbares Aromenspiel aus Veilchen, roten Beeren, Blutorangen und geschrotetem Pfeffer – mit Anklängen an Barolo, feinkörnigen Tanninen und einem animierenden, speichelflussanregenden Charakter. Er weist 13 % Alkohol, einen pH-Wert von 3,5 und einen Säuregehalt von 4,41 g/l auf. Der Wein ist tiefgründig und komplex, würzig, frisch, ausgewogen und schlichtweg köstlich. Die Kombination dieser beiden Rebsorten hat sich als echte Offenbarung erwiesen. Er ist elegant und womöglich der bislang beste Parotet. Ein köstlicher Wein und angesichts der gebotenen Qualität ein echtes Schnäppchen. Es wurden 3.600 Flaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im Dezember 2025."
– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate
CELLER DEL ROURE
CTRA DE LES ALCUSSES, KM 11.1
46640 MOGENTE (VALENCIA)
* Valor energético 71 Kcal/100mL Cálculo
* Valor energético 297 kJ/100mL Cálculo
* Grasas < 0,50 g/100mL Gravimetria
(El resultado de grasas saturadas es <0.1 g/100mL)
* Hidratos de carbono 0,69 g/100mL Cálculo
Azúcares (azúcares reductores+sacarosa) 0,16 g/100mL Cálculo
* Proteínas <0,50 g/100mL Espectrofotometro+Cálculo
* Cloruro de sodio (sal) <0,01 g/100mL Electrodo selectivo+Cálculo
Grado alcohólico a vol. 20ºC 12,35 %Vol Destilación,Densimetría
about Celler Del Roure Parotet 2024 BIO
"Parotet was not produced in 2023 because of the issues they suffered with the green leafhopper, and it comes back strong with the 2024 Parotet, which shows the new direction, as the Mandó was replaced with Forcallà. It's now 70% Arcos and 30% Forcallà, and it's the idea for the future, maybe with small changes in the percentages, as they foresee more Forcallà in the future. It was a little closed at first, but the nose unfurled beautiful notes of violets, red berries, blood oranges and cracked pepper, a little Barolo, with fine-grained tannins and an ability to make you salivate. It comes in at 13% alcohol, with a pH of 3.5 and 4.41 grams of acidity. It's profound and complex, spicy, fresh, balanced and super tasty. The combination of these two grape varieties has been a revelation. The wine is elegant and possibly the finest Parotet to date. It's delicious and a real bargain for the quality it delivers. 3,600 bottles produced. It was bottled in December 2025."
– Luis Gutiérrez for Robert Parker's Wine Advocate
