Celler Del Roure Vermell 2025 Bio
Celler Del Roure, Vermell 2025 Bio Moixent, D.O. Valencia, Spanien
70% Mandó, 30% Arcos. Spontangärung im Stahltank, 6 Monate Reifung in der 2500 l Amphore
Parker 93 Punkte (2024)
0,75 Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite
CELLER DEL ROURE
CTRA DE LES ALCUSSES, KM 11.1
46640 MOGENTE (VALENCIA)
Nombre Determinación Resultado Unidad Método
* Valor energético 75 Kcal/100mL Cálculo
* Valor energético 314 kJ/100mL Cálculo
* Grasas < 0,50 g/100mL Gravimetria
(El resultado de grasas saturadas es <0.1 g/100mL)
* Hidratos de carbono 0,76 g/100mL Cálculo
Azúcares (azúcares reductores+sacarosa) 0,18 g/100mL Cálculo
* Proteínas <0,50 g/100mL Espectrofotometro+Cálculo
* Cloruro de sodio (sal) <0,01 g/100mL Electrodo selectivo+Cálculo
Grado alcohólico a vol. 20ºC 12,97 %Vol Destilación,Densimetría
"Der 2024er Vermell weist eine dezente Reduktion auf, die ihm mehr Ernsthaftigkeit verleiht, bleibt dabei aber saftig, frisch und feingliedrig. Der Charakter des Weins hat sich stark gewandelt, seit auf die Verwendung von Garnacha Tintorera in der Cuvée verzichtet wird; er besteht nun zu 70 % aus Mandó und zu 30 % aus Arcos, bei 13 % Alkohol, einem pH-Wert von 3,4 und einem Säuregehalt von 5,25 Gramm. Er wirkt ernsthafter und runder als der 2023er, zeigt ein anderes Profil und etwas mehr Struktur – was auch den Charakter des Jahrgangs widerspiegelt. Der Wein ist gereift. Zudem ist er ein echtes Schnäppchen. Es wurden 40.000 Flaschen produziert. Die Abfüllung erfolgte im Mai 2025."
– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate
"The 2024 Vermell has as subtle reduction that makes it more serious, but it's still juicy, fresh and fine-boned. This changed a lot when they stopped using Garnacha Tintorera in the blend; it's now 70% Mandó and 30% Arcos, with 13% alcohol, a pH of 3.4 and 5.25 grams of acidity. This is more serious, rounder than the 2023, with a different profile, a little more structured, which shows a little the character of the year. The wine has grown up. And it's a bargain. 40,000 bottles produced. It was bottled in May 2025."
– Luis Gutiérrez for Robert Parker's Wine Advocate
