Tinhof Beerenauslese 2015

Tinhof, Beerenauslese 2015 Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Weissburgunder
Falstaff 93 P Gault Millau 18 P A La Carte 93 P
11% Alc. 0,375l, Enthhält Sulfite

HERKUNFT: verschiedene Rieden
Feiersteig, Neuwiese
BODENART: stark kalkreiche Braunerde, steinig,
mäßiger Humusgehalt, gute Wasserversorgung
ALTER DER REBSTÖCKE: 16 – 30 Jahre
DATUM DER ERNTE: November 2015
ZUCKERGRADATION: 30° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 15 hl
LESEVORGANG: sehr selektive Handlese edelfauler Beeren
KELLERARBEIT: Maischestandzeit zur Aromakonzentration von
12 Stunden; Pressung und natürliche Gärung bis
Dezember 2015
FLASCHENFÜLLUNG: 12. Dezember 2016
FLASCHENANZAHL: 2.440 halbe Flaschen
ALKOHOL: 11 % vol.
RESTZUCKER: 151,6 g/l
SÄURE: 7,2 g/l
CHARAKTERISTIK: kräftiges Goldgelb, strahlende Reflexe
wunderbares Aroma nach Früchten
sehr ausgewogen und harmonisch, viel Finesse
SERVIERTEMPERATUR: 12° C
TRINKREIFE: bis 2028
SPEISENEMPFEHLUNG: süße österr. Spezialitäten (zB Apfelstrudel)
verschiedene Desserts
BEWERTUNG/INT. PRESSE: Falstaff Wein Guide 2017/18: 93 Punkte
Gault Millau 2018: 18 Punkte
A La Carte: 93 Punkte