Tinhof LEITHABERG DAC Rot 2017 Magnum BIO

Tinhof, LEITHABERG DAC Rot 2017 Magnum Bio Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Blaufränkisch, Spontangärung
1,5Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite

HERKUNFT: Eisenstädter Rieden
BODENART: sehr kalkhältige Braunerde - Leithakalk
mittelhumos, trocken
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 17 - 27 Jahre
DATUM DER ERNTE: 28. September & 5. Oktober 2017
ZUCKERGRADATION: 19° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese reduzierter Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der selektiertenTrauben
spontane, offene Maischegärung mit natürlichen Hefen
21 Tage bei ca. 25° C
Ausbau im großen Holzfass 16 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 28. März 2019
FLASCHENANZAHL: 3.870 Flaschen mit Naturkork, 120 halbe Flaschen, 144 Magnum
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,9 g/l
SÄURE: 6,1 g/l
CHARAKTERISTIK: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart floral unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, zart nach Veilchen, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Brombeerfrucht, feine Tannine, rund und bereits zugänglich
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
TRINKREIFE: bis 2028
SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen, Steaks,
sowie zu Wildgerichten und Käse