Tinhof LEITHABERG DAC Rot 2017 Magnum BIO
Tinhof LEITHABERG DAC Rot 2017 Magnum BIO Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Blaufränkisch, Spontangärung
1,5Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite
Weingut Erwin Tinhof Burgenland, Österreich
Rebfläche:14 Hektar
Böden: runder Sandsteinkies und Kalksteinböden im DAC Leithaberg
Rebsorten: Neuburger (nur 500 Hektar weltweit) und Weißburgunder
sowie Blaufränkisch, St.Laurent und Zweigelt
AT-BIO-402
Tinhof LEITHABERG DAC Rot 2017 Magnum BIO
Das sagt der Falstaff: „In Eisenstadt, an den Hängen des Leithagebirges, liegen die Weingärten von Erwin Tinhof,der aus Überzeugung ausschließlich österreichische Rebsorten anpflanzt. Bereits seit elf Generationen fühlt man sich dem Weinbau verpflichtet. Die Weingärten liegen alle in Seehöhen von 150 bis 280 Metern und sind geprägt vom Mikroklima der einzelnen Lagen. Bepflanzt sind diese Weingärten mit bis zu 7000 Rebstöcken pro Hektar, die durch die biologisch-organische Bewirtschaftung nachhaltig vital sind. Diese Rebstöcke sind bis zu 55 Jahre alt und stammen aus traditionellen, fast rein österreichischen Sorten. Handlese und Vergärung nur mit natürlichen Hefen sind Standard.“
HERKUNFT: Eisenstädter Rieden
BODENART: sehr kalkhältige Braunerde - Leithakalk
mittelhumos, trocken
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 17 - 27 Jahre
DATUM DER ERNTE: 28. September & 5. Oktober 2017
ZUCKERGRADATION: 19° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 35 hl
LESEVORGANG: schonende Handlese reduzierter Trauben
KELLERARBEIT: Rebeln der selektiertenTrauben
spontane, offene Maischegärung mit natürlichen Hefen
21 Tage bei ca. 25° C
Ausbau im großen Holzfass 16 Monate
FLASCHENFÜLLUNG: 28. März 2019
FLASCHENANZAHL: 3.870 Flaschen mit Naturkork, 120 halbe Flaschen, 144 Magnum
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,9 g/l
SÄURE: 6,1 g/l
CHARAKTERISTIK: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart floral unterlegtes rotes Waldbeerkonfit, zart nach Veilchen, kandierte Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Brombeerfrucht, feine Tannine, rund und bereits zugänglich
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18° C
TRINKREIFE: bis 2028
SPEISENEMPFEHLUNG: idealer Speisenbegleiter zu kräftigen Speisen, Steaks,
sowie zu Wildgerichten und Käse
