Bioweingut Bodega Cerron-Stratum Wines D.O.P. Jumilla

Bioweingut Cerron-Stratum Wines,
DOP Jumilla

Dieses Demeter zertifizierte Weingut ist ein "muss" für
Freunde frischer und "ernster" Weine!
Auf diesem Weingut wird absolut kein Kupfer benutzt!

"Die Brüder Cerdán arbeiten weiter an ihrem Projekt und suchen unermüdlich nach Möglichkeiten, die Weinberge in ihrem Dorf Fuente-Álamo, einem der wenigen Dörfer der Appellation Jumilla in der Provinz Albacete, zu verbessern und zu vergrößern. Sie kauften weitere zehn Hektar wurzelechte rote Weinreben und sechs weiße Weinreben auf sehr interessanten Böden. Die Idee besteht darin, auch mehr zu bepflanzen, um historische Zonen wiederherzustellen, die verloren gingen, als die Reben in den Talboden verlagerten. Sie versuchen auch, alles, was sie lernen, zu dokumentieren. Sie produzierten im Jahr 2021 immer noch nur 38.000 Flaschen und wuchsen langsam, was bedeutet, dass die Weine stark zugeteilt werden, da die Nachfrage viel größer ist als die Verfügbarkeit.

Sie haben 2011 mit der Biodynamik begonnen, seit 2021 sind die Weine Demeter-zertifiziert. Auch ihre Ziegen (sie stellen auch Käse her) sind Demeter-zertifiziert. Sie kommen im Weinkeller ohne Schwefelzusatz aus (bei der Abfüllung wird nur eine geringe Dosis verwendet) und verkürzen die Mazerationszeit. Das Weingut ist kühler und die Weine fühlen sich präziser an."

Luis Gutiérrez für Robert Parker

This Demeter-certified winery is a must-visit for lovers of fresh and "serious" wines!
Absolutely no copper is used at this winery!

"The Cerdán brothers continue to work on their project, tirelessly seeking ways to improve and expand the vineyards in their village of Fuente-Álamo, one of the few villages in the Jumilla appellation in the province of Albacete. They purchased an additional ten hectares of ungrafted red vines and six white vines on very interesting soils. The idea is to plant more to restore historical zones that were lost when the vines moved to the valley floor. They also try to document everything they learn. They still produced only 38,000 bottles in 2021 and have been growing slowly, meaning the wines are heavily allocated, as demand far exceeds availability.

They began biodynamic farming in 2011, and their wines have been Demeter-certified since 2021. Their goats (they also make cheese) are also Demeter-certified. They eliminate the need for sulfur additions in the winery (only a small amount is used during bottling) and shorten the maceration time. The winery is cooler, and the wines feel more precise."

Luis Gutiérrez for Robert Parker