Akutain Cosecha Rosado 2025

Akutain Cosecha Rosado 2025

Ein Roséwein, der nach der „Saignée“-Methode (Ablaufverfahren) hergestellt wurde.

Ein frischer, fruchtiger Wein, der ohne Fassausbau auskommt und bereits ab Februar/
März  es nächsten Jahres trinkreif ist – ohne dabei jedoch Kompromisse bei der Qualität
oder der typischen „Akutain-DNA“ (Château-Stil, Herkunft aus den Obarenes in der
Rioja Alta) einzugehen.

Wie allgemein bekannt ist, ist es für ein kleines Weingut schwierig, wirtschaftlich
rentabel zu arbeiten – schon allein aufgrund der fehlenden Skaleneffekte.
Dies gilt umso mehr bei einer klassischen Produktionsweise, bei der die Lagerzeiten
lang sind und Kapital über einen längeren Zeitraum gebunden bleibt.

Aus diesem Grund haben Akutain in den letzten Jahren versucht, das Sortiment um Produkte zu erweitern, die einen schnelleren Umschlag und eine höhere Rentabilität
ermöglichen.

Vor einigen Jahren begannen sie, die Rebsorte Maturana in ihre Cuvées
aufzunehmen, die anschließend für die Crianzas, Reservas und Gran Reservas im
Fass ausgebaut wurden.

Sie stellten jedoch fest, dass die Maturana-Trauben jedes Jahr etwas überreif geerntet
wurden, da ihr Reifezyklus kürzer ist als der der Tempranillo-Trauben aus der Lage
„Manzanera“.
Der Kellermeister Ángel entwickelte daraufhin eine Idee, die sie nun umgesetzt haben:
Sie ernten die Maturana-Trauben früher, genau zum optimalen Reifezeitpunkt, um ihre
natürliche Säure besser zu bewahren.

Seit der Lese 2024 haben sie die Maturana-Trauben mit einem Teil der Tempranillo-Ernte
verschnitten und so etwa 800 Flaschen dieses Roséweins produziert.

Für den Jahrgang 2025 haben sie die Cuvée angepasst und die Maturana-Trauben mit Garnacha kombiniert, um noch ausgeprägtere Blumen- und Fruchtaromen zu erzielen.

Abfülldatum: 30.03.2026

Farbe: Rosé
Typ: Jungwein (ohne Fassausbau)

Rebsorten: 60 % Garnacha, 40 % Maturana Tinta
Alkoholgehalt: 13,05 % vol.
pH-Wert/Säure: 3,93 pH
Restzucker: < 1 g/l
Weinberge:
Dieser Wein stammt aus den Weinbergen „La Manzanera“ und „Maturana“:
La Manzanera
Pflanzjahr: 1975; Fläche: 1,512 ha; Rebsorten: 80 % Tempranillo, 17 % Garnacha, 3 % Viura; Höhenlage: 490 m.
Maturana: Pflanzjahr: 2016; Fläche: 0,120 ha;
Rebsorten: 100 % Maturana Tinta; Höhenlage: 485 m;
Ausrichtung: Norden; Boden: tonig-kalkhaltig.
Weinbereitung:
Die Herstellung erfolgt nach der bei Bodega Akutain üblichen Methode in Glasfaser-
und Edelstahltanks. Nach dem „Saignée“-Verfahren (Abziehen eines Teils des Mostes)
findet eine etwa achttägige alkoholische Gärung bei „kontrollierten“ Temperaturen statt.

(Bei Bodega Akutain gibt es keine automatische Temperaturregelung: Die Entwicklung
von Temperatur und Dichte wird Tag und Nacht manuell überwacht, und bei Bedarf
werden die Tanks gezielt gekühlt.) Während dieses Prozesses kommen verschiedene
önologische Verfahren zum Einsatz. Es werden ausschließlich weinbergseigene (native)
Hefen verwendet.

Sie sind zudem ihrer Praxis treu geblieben, die Trauben aus den verschiedenen
Weinbergen getrennt zu verarbeiten (Maturana einerseits, Manzanera andererseits).
Die Weine werden erst nach einer sorgfältigen Bewertung der Ergebnisse und
entsprechender Vorab-Verschnitte (Coupages) miteinander vermählt.

Besonders bemerkenswert ist die Säure, die durch die Sorte Maturana eingebracht
wird.

Dieser Wein erfährt keinerlei Fassausbau; er reift vollständig in der Flasche in ihrem Weinkeller.

Produzierte Menge: 600 Flaschen.